Kir Royal

Versez 1 cl de JOHN’S Cassis dans une flûte rafraîchie et complétez lentement de champagne ou de vin mousseux – le grand classique de l’apéritif.

Kir

L’original de Bourgogne : 1 cl de sirop et 10 cl de vin blanc sec bien frais, traditionnellement un aligoté.

El Diablo

Frappez au shaker 4,5 cl de tequila, 2 cl de jus de citron vert et 1,5 cl de sirop, filtrez sur glace et allongez de ginger beer.

Kir Royal sans alcool

1–2 cl de sirop dans la flûte, complétés de vin mousseux sans alcool – pétillant et rouge sombre comme l’original.

Cassis Ginger

3 cl de sirop et un filet de citron vert sur glace, allongés de ginger beer – les arômes de l’El Diablo, sans tequila.

Thé glacé au cassis

15 cl de thé noir froid, 2 cl de sirop et une rondelle de citron sur glace – sombre, fruité et agréablement corsé.

Thé chaud au cassis

Incorporez 2 cl de sirop à un thé noir ou un thé aux fruits bien chaud – puissant en goût et d’un rouge profond dans la tasse.

Magret de canard sauce cassis

Déglacez les sucs de cuisson au vin rouge, ajoutez 2–3 cl de sirop et un trait de vinaigre balsamique, puis faites réduire jusqu’à consistance sirupeuse – délicieux aussi avec du chevreuil.

Glace, crème au fromage blanc & pavlova

En filet sur une glace à la vanille, une crème au fromage blanc ou une pavlova, ou pour teinter la crème – d’un violet profond et agréablement acidulé.