Kir Royal

1 cl JOHN’S Cassis in die gekühlte Flöte geben und langsam mit Champagner oder Sekt auffüllen – der Aperitif-Klassiker.

Kir

Das Original aus Burgund: 1 cl Sirup und 10 cl kalter, trockener Weißwein, traditionell ein Aligoté.

El Diablo

4,5 cl Tequila, 2 cl Limettensaft und 1,5 cl Sirup shaken, auf Eis abseihen und mit Ginger Beer auffüllen.

Kir Royal alkoholfrei

1–2 cl Sirup in die Flöte, mit alkoholfreiem Sekt aufgießen – prickelnd und dunkelrot wie das Original.

Cassis Ginger

3 cl Sirup und ein Spritzer Limette auf Eis, mit Ginger Beer auffüllen – die Aromen des El Diablo ohne Tequila.

Cassis-Eistee

15 cl kalter Schwarztee, 2 cl Sirup und eine Zitronenscheibe auf Eis – dunkel, fruchtig und angenehm herb.

Heißer Cassis-Tee

2 cl Sirup in heißen Schwarz- oder Früchtetee rühren – kräftig im Geschmack und tiefrot in der Tasse.

Entenbrust mit Cassis-Sauce

Bratensatz mit Rotwein ablöschen, 2–3 cl Sirup und einen Schuss Balsamico zugeben und sirupartig einkochen – passt auch zu Reh.

Eis, Quarkcreme & Pavlova

Über Vanilleeis, Quarkcreme oder Pavlova träufeln oder Sahne damit tönen – tiefviolett und angenehm säuerlich.